皆さんこんにちは(^^♪
学生さんは夏休みに入り、毎日楽しく過ごされてるのではないでしょうか？
でも、こう毎日暑いとなかなかやる気が出ませんよね
そこで夏にピッタリ、夏バテ解消夏野菜カレーをご紹介します

『かぼちゃ入りひき肉カレー』　

　  材料（4人分）
　　　　　・合いびき肉　400g　・かぼちゃ　1/8個　・玉ねぎ　1個
　　　　　・洋風スープの素（固形）　1/2個　・にんにくのみじん切り　1かけ分
　　　　　・赤唐辛子　1本　・ローリエ　2枚　・カレー粉　大さじ3強
　　　　　・プレーンヨーグルト　1/4カップ　・温かいご飯　どんぶり4杯分
　　　　　・サラダ油　・トマトケチャップ　・塩

<作り方>
かぼちゃは種とわたをスプーンなどで取り除き、皮をそいで幅5～6mm、　　　　　　　　　　長さ2cmに切る。玉ねぎはみじん切りにする。洋風スープの素を湯1と
1/2カップで溶き、スープを作る。 

フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、にんにく、赤唐子、          　　　　　　　　ローリエ、玉ねぎを入れて炒める。ひき肉を加えて炒め、肉の色が 
変わったらカレー粉をふり入れて炒め合わせる。トマトケチャップ大さじ 　　　　
2、スープ、かぼちゃを加え、ふたをして7～8分煮る。 

かぼちゃが柔らかくなったらフォークなどでかるくつぶし、ヨーグルトを 
加える。塩小さじ1強をふって混ぜ、汁けがほとんどなくなるまで煮つめ 
る。皿にご飯を盛ってカレーをかける。
（1人分706kcal、塩分2.2g）
出典：http://www.orangepage.net/recipes/detail_126939
ひき肉なので比較的簡単に作れて、食べごたえもあります
是非お試しくださいねっ

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