明るい日差しの元、夏ならではの野菜がお店にたくさん並びます。
そんな夏野菜には、暑い季節を乗り切るのに力強いパワーを持ったものが沢山あり
昔の人は、そんな事はつゆしらず、でも生活の知恵として、経験からそれらを生かして食べてきました。

そんな夏野菜の中で、本日はトマトのすごい効能のご紹介です。
トマトには、脳卒中や動脈硬化を予防する力や、美肌、疲労回復効果がある事が
様々な実験で証明されているそうです。
そのパワーの秘密は、トマトの赤い色！
トマトの赤は「リコピン」という、ポリフェノールの一種で、それには大きな抗酸化能力があることが分かっています。
トマトって今では年中出回っていて、食卓にもたびたび登場する野菜ですが、夏に収穫される旬のものは味も格別です。
積極的に食べたいですね！！